Quiche de Cogumelos Frescos

Receita Massa (forma de 25 cm)

Gema                          1 unidade

farinha de trigo            250 gramas

manteiga sem sal         125 gramas

sal refinado                  5 gramas

agua                             50 ml

Modo de preparo:

1) Cortar a manteiga em cubos pequenos, e desmanchar com as pontas dos dedos, acrescentar a farinha e o sal e ir misturando ate virar uma farofa.

2) Adicione a gema e a água e amasse ate ficar uniforme.

3) Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

4) Abra a massa com um rolo e plastico filme, cubra a assadeira e coloque para assar por 30 minutos. Reserve e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Quiche Recheio

Ovo - 6 unidades

Creme de leite fresco - 500 gr
Leite Zero Lactose - 250 ml

Pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Cogumelos frescos variados picados (shitake e shimeji)     500gr 

Mode de preparo;

1) Refogue na manteiga com sal e pimenta do reino os cogumelos e reserve. Com um fouet, bata os ovos, e acrescente o creme de leite e bata mais um pouco. Acrescente os temperos, o recheio de cogumelos e misture.

2) Coloque o recheio na base da quiche, e coloque para assar a 180 C, em um forno pre aquecido ate o recheio firma e dourar.(30 minutos).