Paella de Frutos do Mar by Sogro

Azeite a gosto

1 cebola média picada

4 dentes de alho amassados

2 ½ xícaras (chá) de arroz próprio para paella ou parboilizado

Água em quantidade indicada na embalagem do arroz

Açafrão em fios a gosto

300 g de vôngole fresco, limpo e pré cozido 

300 g de camarão médio fresco, limpo e cortado em pedaços

300 g de lula fresca, limpa e cortada em anéis

300 g de rabo de lagosta, fresca, limpa e cortada em pedaços

5 lagostins, frescos, inteiros cozidos no vapor com sal

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 envelope de tempero pronto de paella

• Em uma paellera de 30 centímetros ou qualquer panela de fundo raso e largo, como a wok, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar.
• Acrescente o arroz e frite por cerca de três minutos.
• Em seguida, junte a água, o açafrão, mexa bem até que este se dissolva e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Se o arroz for o parboilizado, recomenda-se cozinhar por 20 minutos com a panela tampada e, se necessário, pôr mais água.
• Acrescente a lula, os camarões médios, o vôngole, a lagosta e o sal e cozinhe por 5 minutos.
• Por último, junte os lagostins e cozinhe também por cinco minutos.
• Polvilhe com a pimenta e sirva.
• Em caso de sobra, conservar na geladeira e consumir em, no máximo, 3 dias.

Rendimento: 6 porções