1/4 maço de manjericão fresco
50g de castanha de caju
50g de parmesão
2 colheres (sopa) de um bom azeite
Sal e pimenta (a gosto)
4 pedrinhas de gelo
1 dente de alho
1/2 cebola
8 tomatinhos picados ao meio
1/2 pacote de massa de sua preferencia
Coloque tudo no em um liquidificador ou processador sem retirar os talos, menos os tomatinhos. Acrescente ainda as castanhas e o parmesão e comece a processar. Pare um pouco e acrescente azeite, voltando a processar. Verifique o sabor e coloque sal, pimenta e o alho. Volte a processar mais uma vez. Acrescente os tomatinhos, mexa e está pronto para servir.
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