EAT - SP

Avenida Doutor Cardoso De Melo, 1191 | Vila Olímpia

Restaurante italiano que oferece um ambiente amplo, com pé direito alto, muito agradável, ótimo atendimento e pratos bem elaborados. Você ainda conta com um mini empório de produtos super selecionados.

Lasanha recheada com ragu de costela bovina no bafo, mussarela, ementhal e molho pomodoro gratinado. Achei um pouco seca, faltou molho, porém estava bem saborosa.

 

 

Ravioli de Búfala ao Pomodoro

 

 

Filé de Robalo com cogumelos, alcaparras, batatas douradas e arroz de alho-poró.

 

 

 

Salmão grelhado ao creme de funghi e purê de mandioquinha.

 

 



Attimo Restaurante - SP

R. Diogo Jácome, 341 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04512-001

Um lugar bonito, confortável, clean e com bom atendimento. No almoço eles oferecem o menu executivo por 49,00 e vale muito a pena! Eeles mudam conforme o dia da semana, não fica sempre os mesmos pratos todos os dias como em alguns restaurantes.

Couvert - Focaccia (2 pedacinhos miserentos e frios), manteiga de urucum (achei com gosto de requeijão, consistência pesada) e patê de berinjela assada.

Entrada - Bacalhau (creme de bacalhau), ovo caipira e bacon. Maravilhoso! Apesar de ser um creme de bacalhau, estava perfeita a combinação dos 3!!! Amamos!

Prato Principal - Corte de Açougueiro (não entendi até agora este nome, mas bem era um filé muito saboroso) e batata folheada que estava perfeitaaaaaa!!!!!

Melhor parte....rs, Sobremesa - Arroz doce integral com toffee e flor de sal e crocante de amendoim. Muito cremoso, muito saboroso, demais de bom! :)

Olympe - RJ

Rua Custódio Serrão 62 | Lagoa, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil (Lagoa)

Restaurante do chef francês Claude Troigros é muito bonito, discreto, agradável e com ótimo atendimento. Você consegue enxergar a cozinha que fica ao fundo da adega. Muito legal.

Tem opção de menu degustação, porém optei por experimentar o risoto Cremoso de Camarões com Azeite de Trufas Brancas e Espuma de Cogumelos.

Antes de servirem o prato, um mimo do chef, um gaspacho delicioso.

 

 

Banana flambada com sorvete de creme

Sobremesa rápida e fica uma delícia! Se é fruta, então poooodiiiii!!!! :)

4 bananas picadas em rodelas
4 colheres de licor (escolha o sabor)
4 colheres de café de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga (rasa)
Sorvete de creme a gosto

Numa frigideira derreta a manteiga (já sobe um cheirinho bom), coloque as bananas e o açúcar. Quando estiverem bem molinhas e douradas, acrescente o licor e levemente enclinando a frigideira próximo da chama do fogão, flambe (vai coragem, sem medo de ser feliz). Quanto maior a chama, maior o teor alcoolico..uhhhhh

Está pronto, sirva com o sorvete e ajoelhe ao degustarrrrr. :)

É maravilhoso!

Livros de receitas charmosas, deliciosas e práticas!

Fasano - SP

Rua Vitório Fasano, 88 – Jardim Paulista, São Paulo

Um lugar elegante, onde se é muito bem atendido, come-se muito bem e tem um bom custo benefício. O caro que vale a pena.

Pedimos o menu degustação (eu o Pesce e meu marido o Fasano) para conhecermos o que o restaurante tem de melhor e nos surpreendíamos a cada prato, a cada garfada a cada detalhe...

Antes dos menus começarem, um "mimo" do chef, creme de mandioquinha com abóbora.

Pesce – tartar de atum e bottarga (ovas de tainha, espécie de caviar brasileiro) com iogurte.

Fasano – Queijo de cabra gratinado com purê de batata e gema de ovo. Esta gema estava sensacional!

Pesce - medalhões de vieiras com creme de grão de bico e alecrim.

Pesce - Massa recheada com cogumelo porcini, lula ao vinho branco.

Pesce - Tamboril ao forno e servido com repolho refogado. 

 Optamos pela mesma sobremesa: Tiramisu.

E assim que pedimos a conta, (acho que para aliviar o susto), eles servem muitos petit fours deliciosos que você insiste em comer, mas já não cabe mais nadaaaaaaaa....

Dica extra: No hall dos banheiros, no andar de baixo, tem um muro de vidro branco que você aperta um botão que deixa este vidro transparente e você visualiza toda a cozinha em pleno funcionamento, muito legal!

FEIJÃO TROPEIRO VEGETARIANO

Uma versão muito saborosa e mais saudável desta delícia de prato!

Você vai precisar de:

500g de feijão Jalo lavado e deixado de molho de véspera

250 gr de farinha de mandioca crua

5 ovos cozidos e picados

1 cebola em cubos pequenos

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Coentro picado a gosto

Cebolinha picada a gosto

4 dente de alho picado

2 dentes de alho amassados (cozinhar feijão)

1 talo de alho poró

 Pequi em conserva picado a gosto

 

Escorra a água do feijão que estava de molho. Numa panela de pressão coloque os 2 dentes de alho amassados, jogue o feijão escorrido e cubra com água. Coloque 2 dedos acima. Após pegar pressão, marque 15 minutos e vai controlando para acertar o ponto do feijão, sem deixá-lo muito cozido. Ele precisa ficar firme.

 

Numa frigideira grande refogue no azeite a cebola, o sal, a pimenta, coentro, cebolinha, alho picado e o pequi. Junte a farinha, frite até ela ficar no ponto e saborosa. Desligue o fogo, junto os ovos e o feijão. Salpique bastante salsinha e pode avisar o pessoal que está pronto!

 

 

 

 

 

 

Lámen Kazu - SP

Se você quer uma opção de "sopa" neste inverno, vá conhecer o Lámen Kazu, é uma delícia. Eles servem lámen com caldo de missô, de shoyo e outros tipo de comidinhas. Muito bom!!!

Eu e meu marido sempre pedimos o Missô Negui.

Yakissoba Vegetariano

Este yakissoba agrada a todos os paladares. Fica uma delícia!

Você vai precisar de:

1 pct de shimeji lavado e picado
1 pct de shitake lavado e picado
Molho pronto de Yakissoba a gosto
Molho de Ostra a gosto
Shoyo a gosto e se precisar acertar o sal
2 Cebolas picadas em meia lua
Gengibre ralado a gosto
Massa de Yakissoba cozida em água e sal.
Cebolinha a gosto
1 talo de alho poró picado
Oléo de gergelim para refogar
Alguns legumes a gosto se desejar

Coloque numa Wok o óleo de gergelim e refoque a cebola, o alho poró e o gengibre. Depois coloque os cogumelos, os legumes se desejar e o molho de ostra e deixe até cozinhar ao dente. Sem desligar o fogo, junte a massa, acrescente o molho de yakissoba e a cebolinha.

Fim!

Focaccia para uma tarde entre amigos

Esta focaccia fica uma delíci. Você pode comer molhando no azeite e com azeite e um fio de vinagre balsâmico.

Você vai precisar de:

350grs de farinha de trigo, 225 ml de agua, 45ml de azeite, 1/4 colher de sopa de fermento biologico, 1/2 colher de sopa de sal.

Misture a farinha, agua, sal e fermento e sove bem até ficar homogeneo e macio. Adicione o azeite e sove mais um pouco, faça uma boa e deixe descansando por 90 minutos.
Depois abra a massa na forma e faça furinhos com os dedos, salpique sal grosso, alecrim e se quiser pimenta de cheiro picada. Regue com azeite e asse em 180 por 20 minutos hmmmm.

Jun Sakamoto - SP

Rua Lisboa, 55 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05413-000

Restaurante do sushiman número 1 do Brasil, Leonardo Jun Sakamoto serve além do menu a la carte, o degustação. Tudo maravilhoso!

Você experimentará as belas combinações de sabores de pescados frescos, mas prepare bem o bolso!

Entrada do dia: Vieira, estava uma delícia!

Menu degustação:

Tartar de atum com ovas de salmão e gelatina de foie gras. Perfeito!

Torô (atum gordo) , Salmão e Robalo .

Olho-de-Boi, Pargo, Carapau e Lula

Ovas de salmão

Ovas de Ouriço

Enguia, maravilhoso!

Sobremesa, sorvete de maça verde com gelatina de saquê. Muito refrescante!

O lugar é bem private, não tem placa indicando na porta, você passa em frente e não vê. Não esqueça de sempre reservar antes.

Bolo Pudim de Milho Super Fibra

Ai, frio só dá vontade de comer gordices...!!! Então pensei, quero um doce! Como estamos em junho, vamos de bolo de milho! Típico de Festa Junina. E este bolo é sem farinha e com leite sem lactose! Obaaaa!!! Dá até pra comer mais de um pedaço!

Esta receita é super fácil (ninguém merece ter trabalho a 00h15 da manhã)...rs

Você vai precisar de:

2 xc de milho congelado (quase um saquinho inteiro)
2 xc de leite zero lactose
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
4 ovos
1 pitada de sal
 1/2 xícara de açúcar

Para cobertura:

1/2 vidrinho de leite de coco
6 gotas de adoçante Linea
Canela em pó a gosto

Bata o milho com o leite por 7 minutos, depois acrescente o açúcar, os ovos, a margarina, o sal, a farinha e continue batendo até ficar homogeneo. Não se preocupe, é bem líquido mesmo.

Despeje tudo numa forma untada e com farinha num forno pré-aquecido 220 por 50 minutos.

Faça a cobertura, misturando tudo numa panela até ferver e engrossar um pouco.

Retire o bolo do forno, espere esfriar, desenforme e coloque a cobertura ainda quenter e se delicie.