CHILLI VEGANO

Você vai se surpreender com o sabor! É maravilhoso! Experimente!

Ingredientes:
4 conchas de feijão vermelho cozido (pode ser também o marrom, carioca)
1 xícara de proteína de soja miúda hidratada
1 colher de sopa de azeite
1 lata de tomate pelati
1/2 cebola média picada
6 dentes de alho amassados
1 pacote de molho de tomate
1 pacotinho de tempero pronto para chilli
1 colher de sobremesa coentro e pimenta do reino em pó
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto


Refogue o alho e a cebola no azeite; adicione a PVT já hidratada e espremida, o coentro e a pimenta à gosto, o tomate. Deixe refogar por alguns minutos e adicione em seguida o feijão,  o molho de tomate, sal, cebolinha, e o tempero pronto  (vá adicionando e provando até chegar no ponto). Deixe refogar por uns cinco minutos. Salpique salsinha e sirva com tortillas ou com salada.

RISOTO DE COUVE-FLOR COM ERVILHA E ASPARGOS VEGANO

A couve-flor é bastante indicada para aqueles que buscam manter uma dieta saudável e equilibrada.   É riquíssima em sais minerais como o cálcio e o fósforo e possui uma boa quantidade de vitamina C. Possui baixíssima quantidade de sódio e pouquíssimas calorias. Nela são encontradas as vitaminas A, B1, B2, B5 e C. Ela apresenta os seguintes sais minerais: potássio, cálcio, enxofre, sódio, fósforo, magnésio, silício, cloro e ferro. Além de muito nutritiva, a couve-flor é um alimento de fácil digestão. Não possui restrição e é indicada para todas as idades.

As ervilhas fornecem nutrientes que são importantes para a manutenção da saúde óssea. São uma boa fonte da vitamina K, sendo que alguma dessa parte é convertida em K2, que ativa a osteocalcina, a maior proteína não-colagénea dos ossos. A osteocalcina funciona como âncoras nas moléculas de cálcio dentro do osso. Portanto, sem vitamina K2 suficiente, os níveis de osteocalcina são insuficientes e a mineralização óssea é prejudicada.

Os aspargos durante séculos têm sido considerados afrodisíacos e apresentam importantes valores nutricionais. Graças a seu efeito diurético, que descobriram os gregos, os aspargos são um bom remédio para o reumatismo e a artrite. Além disso, os espargos contêm muita fibra e são bons contra a prisão de ventre. Seus hidratos de carbono são perfeitos para os diabéticos e também tonificam o fígado.

1/2 cebola picada
4 dentes de alho amassados
150ml de leite de coco light
100grs de ervilha fresca
8 aspargos frescos picados
1 maço de couve-flor bem picadinha
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha e cebolinha picada a gosto

Coloque um fio de azeite na panela e comece refogando o alho, depois a cebola e a cebolinha. Acrescente os legumes. Refogue alguns minutos e acrescente 3 colheres de sopa de água. Refogue mais alguns minutos.

Tempere a gosto com o sal e a pimenta. Agora acrescente o leite de coco e mexa até dar uma engrossada. Sirva com salsinha.

 

 

MOQUECA DE PALMITO E PEQUI

1/2 cebola grande fatiada
6 dentes de alho amassados
Pequi em conserva a gosto           
1 vidro de palmito escorrido em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
Colorau a gosto ou azeite de dendê
200 ml de leite de coco
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite de oliva ou azeite de dendê, o quanto baste

1. Esquente um pouco de azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e o colorau por alguns minutos.
2. Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, faça camadas com o palmito, o pequi e o tomate. Regue com um pouco de azeite de dendê e com o leite de coco em seguida. Tempere com sal a gosto.
3. Misture ligeiramente, junte a salsinha e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até tudo ficar bem macio. Sirva em seguida.

SUFLÊ LIGHT DE BRÓCOLIS COM QUEIJO COALHO BY MARIDO

Ingredientes:
1 pacote de brócolis congelado ou fresco, cozido e picado
4 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de chá de leite vegetal da sua preferencia
3 claras
3 gemas
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de queijo ralado tipo parmesão
Farinha de rosca quanto baste

Queijo coalho picado a gosto (se quiser reduzir calorias ou lactose, exclua o queijo)

Modo de fazer:
Em uma panela, comece dourando o alho e a cebola. Adicione metade do brócolis e reserve. Acrescente sal e pimenta do reino. Bata com o mix a outra metade do brocolis com o leite, o queijo e as gemas. Junte com a outra metade do brocolis e deixe cozinhar até obter cremosidade. Desligue o fogo e acrescente o queijo. Bata as claras em neve e reserve. Coloque na forma untada o creme de brócolis, em seguida as claras batidas em neve e por fim salpique o queijo ralado e a farinha de rosca. Coloque no forno por 180º por 20 a 30 minutos. Até ficar dourado em cima e o palito sair seco no meio da forma.

SORVETE NATURAL DE BANANA COM AMÊNDOAS E CANELA

É simples, saudável e muito saboroso!

2 bananas nanica ou prata descascadas
Canela a gosto
Amêndoas fatiada a gosto
Mel a gosto

Congele a banana. Depois tire-a do freezer e deixe-a amolecer um pouco por uns 10 minutinhos. Bata no liquidificador com a canela e sirva com amêndoas salpicadas e mel.

 

CONSERVA DE BERINJELA

1kg de berinjelas (com ou sem casca) cortadas em tiras finas
Azeite quanto baste
8 dentes de allho
1/2 cebola em rodelas
1/2 cebola bem picadinha
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe a berinjela em 1 litro de água com o alho e a cebola em rodelas. Quando a berinjela estiver cozida, dê uma espremidinha para tirar o excesso de água. Coloque tudo num vidro com o alho, as cebolas (crua e cozida), o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe na geladeira e siva frio com torradas.

 

RISOTO DE ERVILHAS COM QUEIJO DE CABRA E ERVAS

1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara de ervilhas frescas congeladas
Azeite quanto baste
1/2 cebola bem picada
1/2 talo de alho poró
200gr de arroz para risoto
100gr de quinoa em grãos
Sal e pimenta do reino a gosto
125ml de vinho branco
1 colher de sopa rasa de manteiga
Queijo de cabra ralado a gosto
Hortelã e salsinha frescas picadas a gosto


Refogue no azeite a cebola e o alho poró até dourar. Junte o arroz, a ervilha e a quinoa, mexa por uns minutinhos e acrescente o vinho, deixe reduzir o caldo e acrescente aos poucos o caldo de legumes até reduzir tudo e o arroz estiver cozido. Acerte o sal e coloque a pimenta.
Desligue do fogo, junte a manteiga, o queijo ralado e as ervas.

 

SALADA GREGA

3 batatas cozidas e picadas
1/2 cebola fatiada
1 tomate picado
Azeitonas a gosto picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite quanto baste
Limão a gosto
Tomilho fresco a gosto

Misture todos os ingredientes, acerte o sal e sirva frio.

 

JACARANDÁ - SP

Rua Alves Guimarães, 153 - Pinheiros
http://www.regionaljacaranda.com.br/


Restaurante inspirado na cozinha sul-americana, que utiliza produtos de qualidade. Num ambiente charmoso e com muito bom atendimento.
Os pratos são bem elaborados e saborosos.
Você contará com uma lojinha logo na entrada onde poderá encontrar alguns queijos mineiros bem saborosos, além de pimentas, mel e doces. O cardápio é do chef  uruguaio Gastón Yelicich.

MINIPRATOS

SALADA SUCRE DO MARTIN FIERRO

OVO A MILANESA COM BACALHAU E GRÃO DE BICO

PRINCIPAIS

LASAGNA DE ABÓBORA, ESPINAFRE E QUEIJO DA CANASTRA

RISOTTO BIANCO DE AMENDOAS E ALHO PORÓ

1 litro de caldo de legumes
1 colher de sopa de amendoas fatiadas
Azeite quanto baste
1/2 cebola bem picada
1/2 talo de alho poró
200gr de arroz para risoto
100gr de quinoa em grãos
Sal e primenta do reino a gosto
125ml de vinho branco
1 colher de sopa rasa de manteiga
Queijo parmesão ralado a gosto

Refogue no azeite a cebola e o alho poró até dourar. Junte o arroz e a quinoa, mexa por uns minutinhos e acrescente o vinho, deixe reduzir o caldo e acrescente aos poucos o caldo de legumes até reduzir tudo e o arroz estiver cozido. Acerte o sal se necessário e coloque a pimenta.
Desligue do fogo, junte a manteiga e o queijo ralado.

BOLO DE CENOURA E MIRTILO COM AMENDOAS

Massa

3 ovos

1/2 xícaras (chá) de açúcar de coco

2 xícaras (chá) de farinha de aveia

1 colher (sopa) rasa de fermento

1/2 xícara de chá de óleo

2 cenouras médias cruas e picadas

1/2 xícara de amendoas picadas

1/4 de xícara de chá de mel

 1/2 xícara de chá de mirtilo

Cobertura

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícaras (chá) de leite de arroz
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet

Lembre-se de retirar a película branca do ovo que fica grudada na gema, ela que é responsável pelo cheiro e gosto forte de ovo.
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo, o mel e o sal. Numa tigela, misture o açúcar e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador numa tigela e misture bem. Depois que a massa estiver bem homogênea coloque numa travessa, acrescente o fermento e misture suavemente.
Leve para assar em forma untada e polvilhada em forno pré-aquecido a 200º e asse a 170º até um palito sair limpinho.
Leve para assar em uma forma untada com manteiga e farinha.
Depois de assado, espere esfriar e desenforme, depois cubra com a cobertura.

Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

 

CREME DE MANDIOQUINHA COM COGUMELOS

Creme

• 400 g de Mandioquinha
• 1/2 Cebola
• 1/2 Cenoura
• 1 Alho Poró
• 2 dentes de Alho
• 1 folha de Louro
• 400 ml de Água
• 150 ml de creme de "leite" de soja
• 100 g de Manteiga
• Noz moscada
• Sal e Pimenta (a gosto)
• Tomilho (a gosto)
• Manjericão (a gosto)

Corte e limpe todos os legumes. Em uma panela, coloque todos os ingredientes base, em fogo alto até elevar a temperatura, baixe o fogo e deixe até cozinhar todos os ingredientes.
Passe no mix, volte ao fogo e adicione o creme de leite, manteiga e ervas. Ajuste sal e pimenta.

Cogumelos:

• 1 bandeja de Cogumelo que preferir (Shimejii, Shitake, Cogumelos Paris)
• Azeite
• 1 Alho
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Farofa pronta de mandioca quanto baste

Cortar os cogumelos e salteá-los em uma frigideira com azeite. Acrescente salsinha e a cebolinha.

Sivar o creme, por cima coloque os cogumelos e salpique a faroga.

 

 

ASSADO CROCANTE DE LEGUMES

1 cebola fatiada na diagonal
1 tomate fatiado na diagonal
6 dentes de alho
1/2 maço de couve flor picado
Farinha de rosca quanto baste
Azeite quanto baste
Sal e pimenta do reino a gosto

Distribua numa assadeira os legumes, regue com pouco azeite, sal, pimenta e a farinha de rosca. Misture tudo e coloque para assar por 25 minutos em fogo alto.
Você pode colocar os legumes que quiser, fica tudo muito gostoso!

Rendimento: 2 porções.

 

SOPA DE ABÓBORA MORANGA

300gr de abóbora picada e descascada
1/2 cebola picada
4 dentes de alho
Gengibre picado a gosto
Açafrão a gosto
Sal a gosto
Azeite quanto baste

Refogue no azeite a cebola, o alho, o açafrão e o gengibre. Junte a abóbora, acrescente água até quase cubrir. Quando estiverem molinhas, bata no mix e acerto o sal. Sirva quente.

SOPA HÚNGARA DE COGUMELOS - VEGANA E ZERO GLÚTEN

Esta sopa você não vai acreditar que não tem nada de origem animal e de leite e mesmo assim é muito saborosa! Foi uma grande surpresa descobrir a quantidade de sabores que temos mesmo sem utilizar nada "ao leite". Faça e se surpreenda!

Mude sua vida, mude seus hábitos! :)

200grs de cogumelos frescos de sua preferencia (eu utilizei shiitake, shimeji e paris)
1 xícara de leite de amêndoas ou de arroz
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de milharina ou fubá
1/2 cebola picada
2 dentes de alho bem picadinhos
1/2 caixinha de creme de "leite" de soja
1 colher de sobremesa de páprica picante
1 pitada de nóz moscada
Salsinha e Cebolinha a gosto
1 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto


Refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar. Dilua na água a milharina e acrescente aos cogumelos. Junte o leite, o sal, a páprica e a noz moscada. Tampe deixe cozinhando até engrossar o caldo. No final adicione o creme de soja, o limão, a salsinha e a cebolinha. Sirva em seguida.

SALADA DE FOLHAS COM BANANA

Esta salada é muito saborosa e nutritiva!

Você vai precisar de:

1 maço de folhas (de sua preferência)
2 bananas prata picadas em rodelas finas
1 colher de chá de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
Sal e Açafrão a gosto

Misture todos os temperos numa vasilha, coloque as bananas, mexa bem e despeje sobre as folhas.

TEMAKI VEGETARIANO

Este temaki é uma delícia! Ótimo para enganar a fome! Minha sogra um dia enquanto esperávamos o missô ficar pronto, resolveu juntar a salada de maionese com a alga, não é que deu muito certo? :)

Você vai precisar de:

5 folhas de alga cortadas ao meio na diagonal
Molho tarê a gosto
Raiz forte a gosto

O recheio é de maionese de legumes:

1kg de batata descascadas
2 cenouras picadas em pedaços pequenos
2 xícaras (chá) de vagem picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de milho verde congelado
2 ovos cozidos e picados
3 colheres de sopa de maionese
Azeite quanto baste
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho bem picadinho
Cebolinha e salsinha a gosto

  

Cozinhe as batatas, em água abundante temperada com sal até ficarem bem cozidas.
Escorra, amasse-as e reserve.
Coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem, a cenoura e o milho e leve ao fogo, até amaciarem.
Escorra e reserve.
Numa vasilha adicione as batatas reservadas, a cenoura, o milho e a vagem.
Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione os ovos cozidos, a salsinha, a cebolinha e por último a maionese.
Misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

Para montar:

Pegue uma folha de alga e no centro coloque um pouco da maionese de legumes, molho tarê e a raiz forte, enrole e sirva!

Rendimento: 14  porções

 

 

 

 

 

CUPCAKE.ITO - SP

http://www.cupcakeito.com.br/
R. Júlio Diniz, 39 - Vila Olímpia - São Paulo - SP - 3044-1994

Um lugar pequeno e confortável para fazer uma rápida parada e saborear um bom café e claro, um delicioso cupcake após o almoço.

Mr. Brigadeiro

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro de verdade, feito com Leite Moça Nestlé.

 

Milky Way

Bolo levinho de baunilha com cobertura e recheio de doce de leite.

 

 

MINGAU SUPER SAUDÁVEL E DETOX

Este mingau é bom para começar um belo dia após ter abusado no dia anterior ou comer de noite caso você sinta que exagerou. Ajuda a baixar o colesterol, dá saciedade, combate inflamações, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, é anti-oxidante, melhora a imunidade, regula o intestino, estimula a tireóide, previne infecção urinária, dores musculares, antibacteriano, melhora a circulação, enxaquecas, insônia, além de ser fonte de vitaminas, minerais e ômega 3!

Rende 3 porções

1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de chia em grãos
2 xícaras de leite sem lactose ou de cereais
Adoçante sucralose a gosto
Canela a gosto

Cozinhe no leite a aveia e a chia até formar a consistência de mingau, caso prefira mais molhadinho coloque mais leite. Adoce a gosto e sirva com canela.

ALMOÇO SAUDÁVEL

Um almoço prático, saboroso e muito saudável. Este pode repetir! :)

Purê de batata, carne de soja e cenoura com quinua.
Rende 2 porções

Purê de batatas

2 batatas grandes com casca
Leite quanto baste
1 colher de chá de manteiga
Sal a gosto
Queijo coalho a gosto

Cozinhe as batatas até ficarem muito macias. Jogue a água fora. Na mesma panela amasse as batatas, acrescente leite, manteiga, o queijo e acerte o sal.

Carne de soja com pequi e biquinho

1 xícara de chá de proteína de soja moída
3 xícaras de água para hidratar a soja
Sal e pimenta do reino a gosto
Pequi e pimenta biquinho em conserva a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Algumas gostas de limão
Colorau a gosto
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
Azeite quanto baste

Coloque a soja para hidratar na água por 15 minutos. Depois esprema a água que sobrou e reserve.
Refogue no azeite a cebola, o alho, a cebolinha e o colorau. Depois junte a soja, as gotas de limão, pimenta do reino, a biquinho, o pequi e acerte o sal. Finalize com a salsinha e sirva.

Cenoura e quinua com curry

2 cenouras médias descascadas e picadas em palitos pequenos.
4 colheres de sopa de quinua em grãos
40grs de curry japonês
3 xícaras de água
1/2 cebola bem picadinha
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Azeite quanto baste

Numa panela coloque as cenouras com a água, o sal, a cebola, o curry e a quinua. Misture, tampe e deixe cozinhar em fogo alto até quase secar a água. Junte a salsinha, misture azeite e sirva.

GRATINADO CREMOSO DE BATATAS

1kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
150ml de leite
300ml de água
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Sal a gosto
Amido de milho quanto baste

Preaqueça o forno a 220 graus.

Coloque a cebola para cozinhar no leite e na água junto com o alho, a cebola e o sal. Quando a batata estiver al dente, retire-as e coloque numa forma untada com manteiga. Engrosse o caldo (água e leite) com amido de milho dissolvido em um pouco de água e depois despeje sobre as batatas. Coloque a manteiga por cima e coloque para assar e depois finalize gratinando para dourar.

 

SOPA CREMOSA DE ERVILHA BY JAMIE OLIVER

Azeite quanto baste
2 talos de salsão picadinho
2 cebolas picadinhas
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de orégano seco
500gr de ervilha seca bem lavada
1 1/2 de caldo de legumes
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher de chá de mostarda em grãos
Salsinha picada a gosto

Refogue no azeite o salsão, a cebola e os temperos. JUnte a ervilha, o caldo, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até que a ervilha fique molinha. Junte a mostarda e sirva quente com salsinha.

 

CURRY DE GRÃO-DE-BICO COM ESPINAFRE

1 caixa de grão-de-bico Camil pronto
1/2 cebola picada
Coentro picado a gosto
Sal e Pimenta a gosto
1 lata de tomate pelado (amasse ou pique)
Folhas de espinafre limpas a gosto
50gr de curry japonês
Azeite quanto baste

Refogue a cebola no azeite, junte o coentro, a pimenta, o curry, o tomate e o grão-de-bico. Deixe cozinhar por 5 minutos, coloque as folhas de espinafre, acerte o sale sirva quente.

RISOTO DE QUINOA COM BRÓCOLIS E SALSINHA BY CLAUDE TROISGROS

200grs de quinoa real em grãos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
80 ml de vinho branco
80 ml de creme de leite
130gr de parmesão ralado
1 maço de brócolis cozido em água e sal
Salsinha picada a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Gotas de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Puxe no azeite a cebola e o alho. Junte a quinoa e refogue por 2 minutos. Acrescente o vinho e cozinhe até reduzir. Coloque água fervendo (pode ser a que cozinhou o brócolis) pouco a pouco até a quinoa ficar cozida. Junte o parmesão, o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize colocando o brócolis, a salsinha, o limão e a manteiga.

 

MANDIOCA ASSADA QUE PARECE FRITA

Mandioca cozida (consistência firme)  quanto baste
Sal a gosto
Azeite quanto baste
Pimenta do reino a gosto
Cebola fatiada em rodelas a gosto

Forre a assadeira com papel vegetal para que a mandioca não grude no fundo. Disponha as mandiocas e por cima as rodelas de cebola. Regue com azeite, sal e a pimenta. Coloque para assar em fogo alto até dourar.

FEIJÃO PRETO COM COGUMELO E PEQUI

2 caixinhas de feijão Camil preto pronto
1/2 xícara de cogumelos secos em fatias (shiitake e funghi secchi)
Pequi picado em conserva a gosto
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite quanto baste

Lave os cogumelos em água corrente e hidrate-os em água quente. Escorra e reserve.
Refogue o alho no azeite, coloque o feijão, o pequi o sal e a pimenta, deixe refogar e sirva quente.

CURRY TAILÂNDES DE ABÓBORA E CAMARÃO

250gr de abóbora picada
1 vidro de leite de coco
200ml de água
Curry Japonês 60gr
1 limão espremido
2 laranjas lima espremidas
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Azeite quanto baste
500gr de camarão médio limpo
Coentro fresco picado a gosto

Faça uma marinada com azeite, sal, pimenta do reino, coentro, o suco do limçao e das laranjas e o camarão. Reserve.
Numa panela coloque o leite de coco e a água, o curry, junte a abóbora e deixe cozinhar até que fiquem moles. Acrescente e marinada e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Sirva quente.

GRATINADO DE TOMATES E QUEIJO DE CABRA

Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite quanto baste
4 dentes de alho fatiados
1 lata de tomate pelati
1/2 caixa de molho de tomate
1 cebola picada
1 pitada de açúcar
Queijo de cabra em pedaços quanto baste
Doritos sem sabor para acompanhar


Numa panela refogue o alho, a cebola, acrescente os tomates e o molho. Coloque sal e pimenta a gosto, açúcar e quando engrossar desligue o fogo.
Numa assadeira pequena, coloque o molho, distribua os pedaços de queijo e leve para gratinar por aproximadamente 10 minutos. Sirva com os doritos e uma ótima cerveja ou vinho!

 

BOLO DE BANANA CARAMELADA COM NOZES BY MARIDO

Este bolo fica lindo e muito saboroso!

Massa

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher de chá de baunilha

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

2 bananas nanicas picadas

1 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura

 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 bananas grandes em rodelas diagonais

 

Massa
Coloque todos os ingredientes da massa (menos o fermento e as nozes) no liqüidificador e bata até os misturar bem. Primeiro os líquidos e vá acrescentando a farinha aos poucos. Coloque num refratário redondo e fundo a massa batida e acrescente as nozes e o fermento e misture levemente. Despeje sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos a 180°, até assar. Desenforme quente.

Cobertura
Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve.
Leve ao fogo o açúcar até caramelizar. Coloque em uma forma com buraco e espalhe no fundo e nos lados. Distribua as bananas somente no fundo da forma.

 

MINESTRONE

1/2 xícara (chá) de feijão pronto carioca ou branco Camil
Azeite quanto baste
4 dentes de alho picados
2 xícaras de seleta legumes picados
1/2 xícara (chá) de repolho ou couve ralada
1 l de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
1/2 lata de tomate italiano sem pele
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500grs de carne picada (alcatra ou filé mignon)
1 xícara de massa (macarrão para sopa)

Numa panela grande, aqueça o azeite no fogo baixo. Quando esquentar, coloque a cebola picada, o alho e a carne e mexa até que fiquem dourados.

Aumente o fogo para médio e acrescente os legumes e depois de 10 minutos o repolho ou  couve.

Junte o caldo de carne, o tomate italiano picado e o suco da lata. Se estiver usando caldo em cubo, experimente antes de temperar com sal.  Junte a massa, o feijão e deixe deixe cozinhar por 1 hora.

 

        

ARAIS DO CARLINHOS - SP

Av. Dr. Cardoso de Melo, 1671 – Cobertura – Vila Olímpia – CEP 04548-005 - São Paulo/SP.
http://www.araisdocarlinhos.com.br/

Criado em 1971 o primeiro restaurante localizado no Brás, e depois em 1999 mudou-se para o bairro do Pari.
Especializado em carnes e massas. Alíás a grand idéia de rechear e gelhar o pão sírio deu muito certo e é uma delícia. Vale a pena provar o carro-chefe do restaurante, o Arais. Tem os sabores tradicionais, os especiais, cones, acompanhamentos e pratos como o cordeiro assado que serve 15 pessoas.

Tradicional- Abobrinha na manteiga de ervas com mussarela.