SP TOKYO

Rua Pedro de Toledo, 399 - Vila Clementino - São Paulo - SP

Restaurante Japonês eleito pelo guia Veja como um dos 10 melhores rodízios de SP.

Neste endereço eles oferecem o Menu Premium no jantar. O ambiente é bem simples e informal. Os pratos bem variados, mas não são tão bem apresentados e o atendimento é bem devagar.

Sushi Del Fuego - salmão recheado com salmão frito, temperado com mostarda, mel e molho teriyaki. Muito saboroso e este tem uma bela apresentação, ao fogo mesmo. :)

 

Ussuzukuri de peixe branco maçaricado com azeite, flor de sal, limão siciliano e hyashi wakame. O gosto não agradou.

 

Carpaccio de salmão ao molho ponzu regado com azeite de trufas brancas, flor de sal e cebolinha. Uma delícia!

 

Niguiris do Chef
Atum maçaricado com Foie Gras.
Barriga de salmão maçaricado no azeite de trufas e raspas de limão siciliano.
Peixe branco com oroshi e raspa de limão.
Polvo com azeite de páprica.

 

Sushis Especiais e Sashimi
Uramaki Ebiten:camarão empanado com cream cheese, pepino, salmão, cebolinha, ovas de massagô, molho tarê e gergelim.
Jou Cream: Salmão com cream cheese, morangos frescos, molho tarê e gergelim.
Bateria Crispy: Salmão com ovas de massagô e crispy de tempurá.
Hot cream especial: Salmão frito em farinha especial japonesa com salmão cru, cream cheese, cebolinha e molho teriyaki.
Sashimi de peixe branco, atum, polvo e salmão.

 

 

 

Entradas quentes
Ikafry: lula crocante ao molho de tonkatsu

Robatas
Yakitori: Espetinho de coxa e sobrecoxa de frango ao molho teriyaki.
Shimeji com bacon: Espetinho de shimeji enroladinho com bacon a molho teriyaki.

 

Prato quente
Mini teppan de frutos do mar. Bem sem graça, nada de sabor e visual...

 

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Sobremesa
Sanduiche de sorvete de vanilla com calda cremosa de chocolate, coulis de morango e amêndoas. Muito gostoso, mas pesado para depois de um rodízio com tantas variedades. Você sairá de lá rolando...

CONSERVA DE COGUMELO PARIS

Esta conserva você pode servir com torradas e pães, ou com salada. É muito fácil de fazer e fica muito gostoso.

250gr de cogumelos Paris frescos
50grs de manteiga sem sal
100ml de vinho branco
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de chá de mostarda em grãos
Tempero de Limão e Ervas da Bombay a gosto (Lemon Pepper também pode ser)

Lave a terra dos cogumelos e embrulhe-os num pano de prato para secar. Corte-os em quatro partes iguais.
Numa panela adicione sal, pimenta do reino, manteiga, o vinho, a mostarda, o tempero do limão e os cogumelos. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione a salsinha e está pronto.

Guiozá

Não tem segredo, não lhe ensinarei a fazer aquilo que podemos encontrar pronto em lojas de produtos orientais e são bem saborosos, mas você saberá prepará-los de uma maneira saudável, saborosa e claro, com o molho ideal.

Vamos lá?

1 bandeja de guiozá pronto (10 a 12 unidades)
Óleo de gergelim picante
Vinagre de maça ou álcool quanto baste
Shoyo quanto baste

Cozinhe no vapor os guiozás por mais ou menos 20 minutos. Depois para dourar grelhe todos numa frigideira com muito pouco de azeite.
Misture todos os ingredientes para o molhinho.

 

 

 

 

 

Fondue de Queijo Temperado

Nós gostamos tanto, mas tanto de comida bem temperadinha que até o found estamos temperando, e claro, ficou maravilhoso!

Você vai precisar de:

1 caixa de fondue pronto sabor queijo
Salsinha picada a gosto
2 dentes de alho bem picadinhos
1/3 de xícara de chá de vinho branco
30gr de queijo gorgonzola
2 mini baguetes picadas.

Coloque numa assadeira os pedacinhos das baguetes e aqueça no forno até ficar crocante e mais moreninho.
Na panela de found em fogo médio junte todos os ingredientes, menos a salsinha. Misture tudo até ficar um creme homogêneo. Salpique a salsinha e sirva com as torradinhas de pão.

 

Brigadeiro de Colher Diet e Light

Esta sobremesa acaba com a sua louca vontade de comer um doce maravilhoso, um delicioso cholate, porém, e o melhor de tudo! Sem culpa!

300ml de leite sem lactose
3 colheres de sopa de achocolatado diet
2 colheres de sopa de creme de leite light de caixinha
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Granulado ou fruta para decorar

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo médio até ferver e começar a engrossar. Desligue do fogo e espere esfriar. Coloque em tacinhas ou copinhos, deixe na geladeira por 30 minutos, coloque a decoração e sirva!

 

 

MARISCO EM CALDO DE VINHO BRANCO BY SOGRO

Uma receita simples e saborosa. Ótima para acompanhar um belo vinho branco...um dia de sol...amigos...

1 kg de mariscos frescos
1 talo de alho poró picado finamente
100ml de vinho branco
6 dentes de alho picados
Salsinha picada a gosto
Coentro picado a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 tomate maduro picado


Numa panela refogue no azeite o alho poró, o alho, o coentro e o tomate. Despeje os mariscos ainda na concha, banhe com o vinho e deixe cozinhar tampado até que se abram.
Acerte o sal, salpique a salsinha e está pronto.

Sirva como aperitivo.

 

 

Bolo de Cenoura Shókris by Marido

Foi o primeiro bolo do meu marido. Nossa, quando vimos pelo vidro do frono que ele cresceu, não desmoronou quando desenformamos e estava uma delícia, gritamos: Que Shókris!!!! ....Só os loucos entendem... :)

Massa 

3 ovos

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento

100ml de óleo

3 cenouras médias cruas e picadas

1 pitada de sal

Cobertura

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícaras (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet

Lembre-se de retirar a película branca do ovo que fica grudada na gema, ela que é responsável pelo cheiro e gosto forte de ovo.
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras , o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador numa tigela e misture bem. Depois que a massa estiver bem homogênea coloque numa travessa, acrescente o fermento e misture suavemente.
Leve para assar em forma untada e polvilhada em forno pré-aquecido a 200º e asse a 170º até um palito sair limpinho.
Leve para assar em uma forma untada com manteiga e farinha.
Depois de assado, espere esfriar e desenforme, depois cubra com a cobertura.

Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.