1 banana da terra madura (a casca deve estar bem
pretinha)
200grs de mandioca em pedaços
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 xícara de leite de coco
Cebolinha e salsinha picados a gosto
1 cenoura fatiada na diagonal
250gr de cogumelo paris fatiado
Pimenta a gosto
Sal marinho
Refogue a cebola, o alho, e o cogumelo no azeite de oliva
com 1 pitada de sal. Corte a banana na diagonal, e coloque sobre o refogado.
Faça o mesmo com a cenoura também cortada na diagonal e a mandioca. Adicione a
cebolinha, salsinha e leite de coco. Deixe ferver por e adicione o azeite de
dendê. Acerte o sal e a pimenta.
Rendimento: 4 porções
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