Azeite quanto baste
8 dentes de allho
1/2 cebola em rodelas
1/2 cebola bem picadinha
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Cozinhe a berinjela em 1 litro de água com o alho e a cebola em rodelas. Quando a berinjela estiver cozida, dê uma espremidinha para tirar o excesso de água. Coloque tudo num vidro com o alho, as cebolas (crua e cozida), o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe na geladeira e siva frio com torradas.
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