2 colheres (sopa) de azeite
3 ovos batidos com sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho assado em conserva picado
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebolinha e o alho. Coloque os ovos batidos e tampe.
Frite a omelete, sacudindo-a até que doure ligeiramente no fundo mas ainda esteja macia por cima.
Rende 2 porções.
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