2 xícaras de chá de folhas verdes (acelga, couve) picadas e limpas
2 dentes de alho picados
4 tomates cereja cortados ao meio
2 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
Refogue numa frigideira com azeite as folhas até que elas comecem a murchar, cerca de 10 minutos. Acrescente o alho os tomates e misture até que o alho comece a ficar mais escuro, cerca de 5 minutos. Divida o refogado em 2 pratos limpando a frigideira.
Na mesma frigideira regue com azeite e quebre os ovos inteiros com 1 colher de sopa de água, adicione sal e pimenta do reino a gosto e tampe por 3 minutos. Destampe e deixe cozinhar até que a gema fique ao teu gosto. Complete cada prato com 1 ovo.
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